漬西瓜皮

六零年代，莒光小孩的零食！

一起來看看第二場的漬西瓜皮是如何製作的

講師鄭麗娟阿姨，從東莒嫁到西莒已經有40餘年，回憶起兒時7、8歲，家中務農常有西瓜採收，阿嬤總是惜食的將皮做成零嘴，想偷偷吃阿嬤的私房菜，就要有被處罰的心裡準備，而當時的醃漬西瓜皮是她最想念的滋味！

到底如何醃漬西瓜皮呢？

作法：

1.整顆西瓜清洗乾淨

2.用刀取出西瓜果肉，保留西瓜皮（果肉跟皮需切除乾淨）

3.將西瓜皮切成喜歡的大小形狀，用鹽搓揉至出水，將水瀝乾

4.將1斤糯米浸泡於水中，取水備用

5.西瓜皮放進玻璃罐中

6.倒入糯米水淹過西瓜皮，靜待10天即可品嚐囉！

#馬媳會 #漬青春