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漬西瓜皮

2024年2月15日
讀畢需時 1 分鐘

六零年代,莒光小孩的零食!

一起來看看第二場的漬西瓜皮是如何製作的

講師鄭麗娟阿姨,從東莒嫁到西莒已經有40餘年,回憶起兒時7、8歲,家中務農常有西瓜採收,阿嬤總是惜食的將皮做成零嘴,想偷偷吃阿嬤的私房菜,就要有被處罰的心裡準備,而當時的醃漬西瓜皮是她最想念的滋味!

到底如何醃漬西瓜皮呢?


作法:

1.整顆西瓜清洗乾淨

2.用刀取出西瓜果肉,保留西瓜皮(果肉跟皮需切除乾淨)

3.將西瓜皮切成喜歡的大小形狀,用鹽搓揉至出水,將水瀝乾

4.將1斤糯米浸泡於水中,取水備用

5.西瓜皮放進玻璃罐中

6.倒入糯米水淹過西瓜皮,靜待10天即可品嚐囉!






8 則留言


Muse
3 天前

阿嬤的惜食智慧真的很感人,把西瓜皮變成零嘴,現在想起來都是滿滿的回憶。我之前用 muse native audio to video 把家裡老照片做成短片,配上環境音,長輩看了都說好像回到從前。 muse native audio to video

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莒光小孩的零食回憶太動人了!漬西瓜皮的作法看起來很道地,想試著在家複製,我有找到不錯的教程,分享給大家。 https://aivideoonline.com

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莒光小孩的零食回憶太療癒了!西瓜皮漬得脆脆的,搭配辣醬超下飯,我已經想動手試試看了, https://ai-for-animation.com

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莒光小孩的零食回憶太珍貴了!第二場的製作過程讓我想起奶奶以前也這樣漬西瓜皮,脆口又下飯。想試試看正宗做法的話,I've been using https://fruit-love-island.com

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Sixties nostalgia indeed! That second-round pickling method looks like the secret to keeping the rind crispy through summer. I've been using https://zimage-ai.com

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