漬鰛魚

純樸年代，漁村裡的好滋味！

一起看看第一場的漬鰛魚是如何製作的

講師王水蓮女士，從小在漁村中長大，在那個物資缺乏、貧困的年代，每家戶的小孩和婦女們，皆會去海邊撿別人不要的剩魚（鰛魚），為了溫飽使用醃漬的方式保存，她記得媽媽會使用漬鰛魚來蒸五花肉，每每有這道菜都能吃上很多碗飯！漬鰛魚要怎麼醃漬呢？

作法：

1.將鰛魚清洗瀝乾，放入粗鹽（鰛魚16斤：粗鹽3斤）均勻搓揉

2.置於玻璃瓶中，在最上方和下方在放入粗鹽，封罐

3.30天後即可食用！

※請依個人口味自行斟酌用料比例

#漬青春 #馬媳會