2019年8月6日涼拌紫菜 #料理光譜 #涼拌紫菜 #春 #海產 涼拌紫菜是一道十分可口的開胃菜,作法也十分簡單,利用馬祖在地的鮮嫩紫菜或曬乾的紫菜,蝦皮及米醋,口感更顯香甜。食材:乾紫菜、蝦皮、蔥、薑、蒜頭、白糖、米醋、鹽。作法:1.將紫菜、蝦皮川燙瀝乾。2.蔥、薑、蒜皆切成細末。3.取容器將紫菜、蔥、薑、蒜末、白糖、米醋等放入攪拌,最後以鹽調味。美味秘訣:1.紫菜與蝦皮川燙可洗去雜質。2.製作完成的涼拌紫菜,冷藏後風味更佳。資料來源:《性格馬祖II 食膳馬祖》,連江縣政府出版#料理光譜 #涼拌紫菜 #春 #海產
#料理光譜 #涼拌紫菜 #春 #海產 涼拌紫菜是一道十分可口的開胃菜,作法也十分簡單,利用馬祖在地的鮮嫩紫菜或曬乾的紫菜,蝦皮及米醋,口感更顯香甜。食材:乾紫菜、蝦皮、蔥、薑、蒜頭、白糖、米醋、鹽。作法:1.將紫菜、蝦皮川燙瀝乾。2.蔥、薑、蒜皆切成細末。3.取容器將紫菜、蔥、薑、蒜末、白糖、米醋等放入攪拌,最後以鹽調味。美味秘訣:1.紫菜與蝦皮川燙可洗去雜質。2.製作完成的涼拌紫菜,冷藏後風味更佳。資料來源:《性格馬祖II 食膳馬祖》,連江縣政府出版#料理光譜 #涼拌紫菜 #春 #海產
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