東莒老「食」情書 I ‧ 傳統點心

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圖文|東莒社區發展協會《東莒老「食」情書》

【110年連江縣社區營造計畫成果】



前言

民以食為天,這句話在華人世界裡總是不厭其煩地一再被使用,可見人們透過食物而產生的情感交流有多麼頻繁與平凡。無論貧富,食物總是能夠默默串起一家人的情感與回憶,對於大部分的家庭應該是如此,堅定地相信著。


隨著時代遞嬗,每一代在不同的文化的薰陶下,對於食物的感受逐漸地產生差異,即便處於同一個家中,從小就必須出外接受教育的下一代,在台灣本島接受了多元的味蕾衝擊,對於家鄉食物的味道會有眷戀嗎?對於至親的拿手菜又會有怎樣的情感?


能有傳統文化去追尋是幸福的,每每在特殊節慶邊吃著因節慶而生的點心,邊聽著長輩敘述以前的生活與點心來源,吃入的不只是糯米、紅豆或其他食材,還有祖先承受著淒風苦雨,用血、汗、淚傳承下來的生活結晶。


這本東島老食情書重點不在於食譜有多麼精準,讀者看完能否如法炮製相同口味的菜色,而是希望在民風相對保守的島嶼內,讓不擅長對彼此說愛,給予與接受看似都理所當然的島民們,透過各家戶自有的菜色與對於傳統文化的追尋,流露出各種真摯的愛,想到上一代或是上上代,甚至是歷代,先把扛在肩上的巨大壓力放在一旁,嘗試在每天的溫飽與小確幸裡,找到愛,讓自己生活繼續前行的精神力量。


在半年內蒐集許多菜色,然而因版面編排而無法完全選用,所有的遺珠未來將後透過老食情書續集陸續呈現,也持續挖掘其他家戶的代表食物,呈現東島獨樹一幟的人情。


東島半島民 謝鈺鋆

|龜桃|



|苞當(米時)|



|鹹稀飯|


|地瓜餃|


|老酒|



|特別感謝|


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