[ 南竿 ] 萬家香二店

#好食所在 #南竿 #桿麵 #狗麵 #扁食


店家介紹

狗麵、扁肉—馬祖特色美食


店家故事

扁食、狗麵—馬祖陳家獨特正宗


馬祖大多數居民皆是福建沿海移民,在飲食習慣上承襲福州菜料理方式。扁肉皮薄呈半透明狀,内餡係以豬肉絞碎成肉泥製作,湯頭味道極為濃郁,入口即化,廣為民間傳統美食。在福州美味吃法都是一碗扁肉配上一碗拌麵。

家常湯麵

南竿山隴萬家香扁肉與狗麵技術已傳承至第四代,共歷時近九十年歲月之久。自第一代陳兆順(顯肉)為福州話小名,早期在南竿地區以挑著扁擔沿街販賣扁肉為生,後至第二代長子陳三俤經營手工魚丸、扁肉及狗麵生意,期間還主動指導村內鄉親製作餛飩皮及擀麵,以為傳承家族獨有製作擀麵技術,沿至第三代孫女陳順金始創立萬家香餛飩店,將家族傳統手藝予以發揚,承至目前第四代由曾孫女陳梅蕙,除延續祖先傳承之手藝外,更期望藉由早期賴以為生之相關文物展示,讓更多人瞭解馬祖當地馬祖扁食及狗麵飲食文化之特色。

招牌餛飩湯

狗麵套餐

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店家資訊:

萬家香二店

營業時間|7:00-14:00

電話|0836-25155

地址|連江縣南竿鄉介壽村162號


#好食所在 #南竿 #桿麵 #狗麵 #扁食

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