[ 南竿 ] 萬家香二店馬祖大多數居民皆是福建沿海移民,在飲食習慣上承襲福州菜料理方式。扁肉皮薄呈半透明狀,内餡係以豬肉絞碎成肉泥製作,湯頭味道極為濃郁,入口即化,廣為民間傳統美食。在福州美味吃法都是一碗扁肉配上一碗拌麵。