小麥在馬祖的土地上結穗多年前,那時我老媽還在,榕蔭下,幾位老人家在閒談、憶當年,伯母說起她年輕時種麥,每年三、四月收割小麥、大麥時,要用力的將麥穗在舖在地上的簀(簀也是曬蝦皮用的)上面摔打脫粒,再用木棍敲打麥粒脫殼。