中國貢菜進貢皇帝吃的菜,念念不忘的家常味! 貢菜的歷史有2000多年,從秦朝開始種植 ,到清朝乾隆年間,進貢到朝廷,黃帝覺得味道極佳,所以一直沿用至今。早期貢菜名為苔干又名响菜,可用涼拌或當火鍋菜使用。 課程講師王鋒燕女士,馬祖新住民,有婚嫁,依親,工作等等因素來到島上居住,來自大...
越式泡菜四季如夏,酸辣是家的味道! 講師黃秋水女士,來自越南南越,和大家分享。越南四季如夏,回憶裡家中多是食用涼拌菜,嫁到馬祖每逢想念家鄉味道時,就會動手自己做,藉著馬媳會漬青春的活動,也願意分享家的味道。 越式泡菜(Dưa hành)在地是春節時期常見的菜餚,各家戶加的食材、作法...
江西漬豆角又脆又酸,屬於兒時媽媽的味道! 講師易云鋒女士,來自大陸江西,喜愛吃辣的她,吃不習慣馬祖菜餚的口味,十分思念家鄉媽媽的味道。於是捲起袖子,憑藉著記憶還原家鄉味。她回憶兒時家裡就有自種豆角,在那個貧苦的年代,媽媽會把豆角曬乾後醃漬,讓小孩當成零食吃。...