來自福清的馬蹄糕「迷你糕」的稱呼是取自故鄉福清話的諧音,在福州、福清這一帶都是稱為「梅梨糕」或「馬蹄糕」。正名荸薺-當地人稱這種水果叫梅梨,在福清很多農家都有種植。在大陸製作「梅梨糕」時是用梅梨粉與一些新鮮的梅梨、橄欖、山楂、蜜餞、芝麻,依比例調和梅梨粉與水,再將新鮮梅梨切的細細的,放進鍋裡蒸,