東莒老「食」情書 II ‧ 家戶代表食物東島老食情書重點不在於食譜有多麼精準,讀者看完能否如法炮製相同口味的菜色,而是希望在民風相對保守的島嶼內,讓不擅長對彼此說愛,給予與接受看似都理所當然的島民們,透過各家戶自有的菜色與對於傳統文化的追尋,流露出各種真摯的愛。
記憶中的苦螺味老實說,身為一個馬祖人,卻無法吃魚肉,的確是一件很奇怪的事情;正確來說我只有不吃魚,凡舉那些螺蚌章魚魷魚等等的,我可是照單全收,尤其是苦螺,更是我的鍾愛,苦中帶鹹而且又略有嚼勁,長久吃螺下來我甚至可以儘憑口感,就可以知道這苦螺新不新鮮
鯷魚#食的故事 #記憶之味 #海鮮 #鯷魚 作者:劉宏文 (一)龍鳳漁港 退休後,可能少了職場壓力, 那與生俱來、潛伏在靈魂深處的海洋基因逐漸甦醒,幼年鐫刻的飲食印記也蠢蠢欲動。有事無事經常往漁港跑,看看大海,吹吹海風,買些魚鮮撫慰鄉情。住家附近的大小漁港,都已逛過不知幾回。...