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蝦蛄
在馬祖眾多海產中,蝦蛄的命運極富張力。早年,漁民起網若捕獲蝦蛄,是一件極倒楣之事。原因在於,相較於早年其他眾多經濟魚種,導致蝦蛄在市場上乏人問津,加上纏繞在魚網中,處理極費時,因此多成了田中肥料。
佛手
佛手學名「龜足」,又稱「龜爪」,馬祖人亦稱為「筆架」,因其形如桌上筆架而得名。佛手是在台灣極為少見的鮮貝類,中國大陸則
鱸魚
「冬鮸春鱸」是馬祖當地常見的諺語,當季的野生鱸魚通常會在冬天游經馬祖海域回到福建閩江口產卵,因此一進入11月,漁人們就得開始準備迎接12月到隔年4月的鱸魚旺季。
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