從「刀」說到「艚」,兼說馬祖漁家菜(帶魚篇)#食的故事 #秋 #帶魚 #海鮮 #灶邊品食 作者:陳高志 「刀」是無人不知的通俗字,它的文字初形是刀子的象形。有趣的是,它曾經被用作「船隻」之名。按理說,「刀子」和船隻是八竿子打不著的連結,如今,將它們放在一起討論,請大家留意它們之間的因果關係。...
馬祖庶民生計與飲食-番薯篇#四季食材 #冬 #番薯 #小吃 #好食故事 #記憶之味 作者:陳高志 馬祖的氣候四季分明,海陸物產的收穫,大致與季節合轍。番薯是冬天產物,它除了能當主食以外,其副產品對馬祖年節應景食物的製作,也扮演著重要的角色。馬祖話稱種地瓜為「硩番薯」,這是從前馬祖人養家活口的重要事之...