螃蟹馬祖最常食用的螃蟹有三點蟹、花蟹和青蟳,另外,以俗稱為正蠘的梭子蟹滋味最佳,被福建沿海視為蟹中上品。螃蟹是馬祖海域常見的海產,種類眾多。現今螃蟹價格昂貴,然在早年魚貨過剩的時代,漁人卻對螃蟹非常討厭。一來纏繞在魚網上,難以清理,再者價賤,常見倒滿沙灘也無人問津。