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清蒸佛手
「佛手」又稱「龜足」,屬於甲殼類的節肢動物。因外型奇特,所以到馬祖的遊客都喜歡點一道「佛手」來嘗鮮。傳統的作法為清蒸,但因味道不夠突出,所以近來也用紅糟調味,作為風味料理。
佛手
佛手學名「龜足」,又稱「龜爪」,馬祖人亦稱為「筆架」,因其形如桌上筆架而得名。佛手是在台灣極為少見的鮮貝類,中國大陸則
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