top of page
文化源流
飲食地景
四季食材
食的故事
好時吃好食
食蘊文化
記憶之味
灶邊品食
老酒記事
農事諺語
好食所在
料理光譜
主食
肉類
海鮮
小吃
小菜
醃漬物
投稿專區
影音紀實
More
Use tab to navigate through the menu items.
登入
All
四季食材
春
夏
秋
冬
好食所在
北竿
南竿
東莒
西莒
東引
食的故事
好時吃好食
食蘊文化
記憶之味
灶邊品食
料理光譜
主食
肉類
海鮮
小吃
小菜
點心
醃漬物
炒魚麵
魚麵是馬祖的傳統食材,早期因為缺乏漁獲的冷藏設備,所以將賣剩的魚曬成魚乾,或將魚肉和上太白粉,再曬乾做成魚麵。魚麵因為以新鮮的魚肉製作,帶有些許腥味,以熱炒的方式比較能夠以調味來壓過腥味。
1
2
bottom of page