再見,炊煙的純色告白葉炎官說家裡的年糕事業,每年大約是從中秋節前開始製作一直做到清明過後才會歇息,換言之,就是每年的八月做到隔年的四月中,是屬於季節性的營生。不做年糕的日子,家裡則是做些麥芽糖、花生糖、芝麻糖之類的,拿到部隊以及學校福利社販售。
味覺停留的地方—醬大王提到馬祖的醬油,老一輩的人就會跟我們提到醬大王,那也是他們童年時期撿空酒瓶賺零用錢,貼補家用的地方。 醬大王醬油廠的醬油,是昔日馬祖人老字號家庭必備調味料,隨著時代的更迭與產業變化,傳統醬油製造業,逐漸消失而沒落。